Мэгги Бэрд — мать всемирно известных музыкантов Билли Айлиш и Финнеаса. Бэрд основала некоммерческую организацию Support + Feed, которая занимается продвижением климатически устойчивой продовольственной системы и бесплатно раздаёт растительные блюда нуждающимся.
Семья Айлиш известна не только музыкой. Билли с 12 лет придерживается веганства, отказавшись от мяса и продуктов животного происхождения. В 2020 году она открыто заявила, что «не хочет, чтобы её тело стало кладбищем для животных». Сегодня, по данным PETA, Билли — одна из самых влиятельных молодых веганов планеты, её аудитория превышает 110 миллионов подписчиков.
Почему Билли выбрала этот путь
Мэгги Бэрд перестала есть мясо ещё в подростковом возрасте, объясняя это эмоциональной связью с животными. Позже её решение укрепилось научными данными: по отчёту ООН, животноводство является причиной около 14,5 % мировых выбросов парниковых газов, а говядина — один из самых загрязняющих продуктов питания.
Семейную убеждённость усилили личные трагедии. Мать Мэгги умерла от сердечного приступа в 57 лет. Сердечно-сосудистые заболевания долгое время были распространены в их семье. Этот опыт стал толчком к пропаганде растительного питания как способа не только спасения планеты, но и улучшения здоровья.
Связь между рационом и состоянием климата вновь подтвердила обновлённая версия доклада Комиссии EAT-Lancet, представленного на Климатической неделе в Нью-Йорке в сентябре 2025 года. В документе подчёркивается необходимость снижения потребления продуктов животного происхождения в развитых странах.
Джонатан Фоли, исполнительный директор организации Project Drawdown, пояснил:
«Ни один другой продукт, кроме разве что промышленных хладагентов, не оказывает на климат такого разрушительного влияния на килограмм, как говядина».
По мнению экспертов, полное веганство — не обязательный шаг для всех. Но даже снижение потребления красного мяса на 50 % в странах с высоким доходом уже способно заметно уменьшить углеродный след.
Практические советы от семьи Айлиш
Чтобы приблизить растительное питание к повседневной жизни, Мэгги Бэрд советует начинать с базовых кулинарных техник: правильно бланшировать спаржу, готовить брокколи на пару без потери вкуса, обжаривать батат до хрустящей корочки.
Шеф-повар Мигель Герра, владелец латиноамериканского ресторана MITA в Вашингтоне (получившего звезду Мишлен в 2024 году), утверждает: дело не в отказе от вкуса, а в умении раскрыть потенциал овощей. Даже правильная нарезка лука, по его словам, может улучшить вкус блюда.
Бэрд рекомендует всегда иметь под рукой соусы, специи и долгохранящиеся источники белка — фасоль, тофу, орехи и чечевицу. Это облегчает выбор сезонных овощей в магазине и позволяет импровизировать на кухне.
К 2025 году Билли запустила собственную линию одежды из переработанных материалов и регулярно участвует в благотворительных акциях своей матери. По данным организации Support + Feed, за 2024 год им удалось раздать более 1,2 миллиона бесплатных растительных блюд в США и Европе.